Toiduhügieeni koolitus (HACCP)

Toiduhügieeni koolitus (HACCP)

Koolituse kestus:

• 24 akadeemilist tundi (teooria ja praktiline õpe).

Koolituse eesmärk:

Koolitus annab teadmised ja oskused toidukäitlemise valdkonnas töötamiseks vastavalt Toiduseadusele ja HACCP põhimõtetele.

Sihtgrupp:

• Toidu käitlemisega seotud töötajad ja ettevõtjad.
• Toitlustusettevõtete töötajad, kes soovivad täiendada oma teadmisi toiduhügieeni alal.

Koolituse sisu:

1. Toiduhügieeni aluspõhimõtted

   • Mikroorganismid ja nende mõju toidule.
   • Toidumürgistused ja toiduinfektsioonid.
   • Toidu saastumise riskid ja nende ennetamine.

2. Toiduohutus ja säilitamine

   • Toidu säilitamise viisid.
   • Külma- ja kuumtöötluse põhimõtted.

3. HACCP süsteem ja enesekontroll

   • Enesekontrolli süsteemi koostamine ja rakendamine.
   • Riskianalüüs ja ohutegurite hindamine.

4. Puhastamine ja desinfitseerimine

   • Hügieenimeetmed toidukäitlemisel.
   • Puhastus- ja desinfitseerimisvahendid.
   • Kahjuritõrje ja selle meetodid.

5. Isiklik hügieen ja töökohtade korraldamine

   • Isikliku hügieeni tähtsus.
   • Töökoha puhtuse ja ohutuse tagamine.

6. Õigusaktid ja vastutus

   • Toiduseadus ja määrused.
   • Toidukäitleja kohustused ja vastutus.

Õpingute alustamise tingimused:

• Puuduvad.

Koolituse maksumus:

• 120 eurot.

Lõpetamise tingimused:

• Kirjalik test.
• Väljastatav dokument: Tunnistus.

Kontakt ja registreerimine:

• Telefon: +372 53 444 578
• Email: larissailjina@gmail.com

Kursus toimub eesti ja vene keeles.